产品简介

本系列产品是一种测定面粉筋力强度和面粉改良剂（强筋剂）改良效果的可靠检测仪器。它是通过检测面团的延伸阻力和延伸长度，由计算机对所采集到的数据进行分析，并绘制延伸图，计算出面团延伸性，延伸阻力、曲线面积、拉力比等指标，从而评价面粉品质和面粉改良剂的改进效果。并通过对不同醒面时间的延伸曲线所表示的面团延伸性能，指导面包、馒头等食品的加工、生产，选择合适的醒发时间。

主要部件由揉球器、搓条器、面团夹具、醒面箱、拉伸装置、压力传感器、数据采集器、计算机、恒温水浴箱等部分组成。

产品用途

本仪器主要应用于小麦面粉加工、食品加工、农业育种、质检机构和大中院校等部门，另外还广泛用于储存，经营收购、面粉加工、食品生产等粮食流通部门对小麦流通环节的质量控制。

性能特点

1.  采用高性能高精密度称重传感器测定面团抗拉伸阻力，保证高可靠性

2.  拉伸电机由计算机程序命令启动，自动检查拉伸值及拉伸零点值，并绘制拉伸曲线

3.  USB接口，真正支持热插拔、即插即用

4.  自主研发的计算机数据采集分析程序，实现实验数据电算化

5.  强大的软件功能，同时显示4个样品拉伸曲线，并进行对比

6.  分析结果（数据库）格式为MS Access的数据库格式，可以用Microsoft Access方便的查阅

技术说明

1．电源: 220V,50Hz

2．电机功率: 20W+15W+10W

3．面团质量: 150g

4．单位阻力: 12.3±0.3mN/EU

5．搓条器转速: 15±1r/min

6．揉球器转速: 83±3r/min, 20r后自停

7．拉面构下降速度: 1.45±0.05cm/s, 采用同步带传动

8．横坐标行进速度: 0.65±0.05cm/s

9．面团托架个数: 4 只

10．恒温水浴箱: 温度波动度±0.1℃, 数显分辨率0.1℃, 具夜位报警功能